- 41. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
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Listeria monocytogenes é
uma bactéria patogénica de distribuição ubiquitária, responsável por
casos isolados e por surtos de listeriose em humanos e em animais. Foi
identificada e reconhecida como ...
- Criada em 23 março 2008
- 42. Bactéria Patogénica - Escherichia coli
- (Microbiologia)
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... associados a infecções por E. coli
Vários surtos e casos pontuais associados ao consumo de alimentos
contaminados com E. coli foram descritos nas últimas décadas. No
entanto, os episódios atribuídos ...
- Criada em 23 março 2008
- 43. Bactéria Patogénica - Clostridium perfringens
- (Microbiologia)
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... células vegetativas deste organismo.
Na sequência de um grande número de casos e de surtos entre 1940 e
1950, C. perfringens foi reconhecido como um importante agente de
doenças de origem alimentar. ...
- Criada em 23 março 2008
- 44. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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... latina botulus (salsicha), e foi atribuído após várias
investigações terem relacionado surtos de botulismo com a ingestão de
enchidos e molhos com carne.
Existem quatro tipos epidemiológicos de ...
- Criada em 23 março 2008
- 45. Bactéria Patogénica - Campylobacter jejuni
- (Microbiologia)
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... do consumo de leite cru
ou de leite contaminado após a pasteurização.
A contaminação da água por Campylobacter, associada a falhas nos
sistemas de desinfecção, tem estado na origem de alguns surtos. ...
- Criada em 17 março 2008
- 46. Bactéria Patogénica - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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... associadas a
este microrganismo são normalmente de curta duração e pouco severas.
Têm no entanto sido relatados diversos surtos e casos esporádicos.
Características gerais
B. cereus, foi pela ...
- Criada em 17 março 2008
- 47. Vírus
- (Microbiologia)
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... veiculados por
alimentos.
É de salientar a ocorrência de vários surtos de doenças de
origem alimentar associados ao consumo de alimentos contaminados com
vírus de Norwalk, rotavírus, vírus de hepatite ...
- Criada em 17 março 2008
- 48. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... adequadas de manipulação e
armazenamento (higiene, controlo de temperatura e tempo).
As bactérias patogénicas causam a maioria dos surtos e casos de
doenças transmitidas por alimentos. É normal ...
- Criada em 01 fevereiro 2008