- 21. Sabe o que é a acrilamida? É algo a evitar que pode encontrar-se nas torradas e batatas fritas
- (Blog)
-
... aminoácidos e a água presentes no pão produzem uma reação que gera a acrilamida, o tom tostado, assim como novos sabores e aromas.
Os prováveis efeitos nefastos da acrilamida preocuparam a Food Standards ...
- Criada em 28 novembro 2017
- 22. 7 alimentos que irão ajudá-lo a limpar as suas artérias
- (Blog)
-
... benefícios continuam a surpreender os pesquisadores. Claro que nos estamos a referir ao popular omega 3.
4. Romã
Os fitoquímicos contidos na romã são poderosos antioxidantes que, no organismo, protegem ...
- Criada em 20 outubro 2017
- 23. Utilização de polifosfatos na indústria transformadora do pescado
- (Blog)
-
... a cabo o projeto POLIFOSFATOS, (Relatório Científico e Técnico nº 14/2017), que permitiu entre outros, adquirir e instalar um sistema de análise por cromatografia líquida iónica com deteção condutimétrica ...
- Criada em 20 fevereiro 2017
- 24. O que são as alergias
- (Segurança Alimentar)
-
... desencadeando manifestações clínicas muito variadas e pouco específicas como: excesso de peso, perturbações digestivas (diarreia, síndroma do colón irritável, flatulência, azia, entre outras), dores d ...
- Criada em 10 fevereiro 2017
- 25. Refrigerantes e bebidas açucaradas mais caros a partir de quarta-feira
- (Notícias)
-
... outros edulcorantes ou aromatizadas passarão a ser tributadas, sendo a receita consignada à sustentabilidade do Sistema Nacional de Saúde.
Quanto às taxas do imposto a que estes produtos vão ficar sujeitos, ...
- Criada em 30 janeiro 2017
- 26. Óleo de girassol com Benzo(a)pireno e PAHs 14-12-2016
- (ALERTAS RASFF)
-
Benzo(a)pireno (3.9 µg/kg - ppb) e Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (Total da soma de PAH4: 16.6 µg/kg - ppb) em óleo de girassol proveniente de Espanha - Óleos e gorduras - 14/12/2016 ...
- Criada em 27 dezembro 2016
- 27. Rotulagem dos alimentos mais completa
- (Notícias)
-
... como os não transformados, águas destinadas ao consumo humano, bebidas com teor alcoólico superior a 1,2%, ervas aromáticas, especiarias, sal, chás e infusões, vinagres, aditivos alimentares, suplementos ...
- Criada em 13 dezembro 2016
- 28. Rotulagem do glúten - que alterações?
- (Notícias)
-
... a menção "isento de glúten", por ser evidente a isenção e improvável a contaminação (incluindo a tecnicamente inevitável), sendo estes:
Frutas, legumes (hortícolas) e ervas aromáticas frescas e desidratadas
Leguminosa ...
- Criada em 29 julho 2016
- 29. Bruxelas atribui indicação geográfica protegida a Alheira de Mirandela
- (Notícias)
-
A Comissão Europeia classificou a Alheira de Mirandela como um produto de indicação geográfica protegida (IGP), considerando que se distingue de outros enchidos da mesma categoria pelo seu aroma e ...
- Criada em 31 março 2016
- 30. ASAE apreende mais de 75 mil euros em vinho
- (Notícias)
-
... litros de vinho (branco, tinto e aromatizado), 1.093 litros de aguardente, 1.200 litros de vinho espumante, e ainda 5.200 rótulos”, precisa o comunicado da ASAE.
Fonte tvi24 04-03-2016
...
- Criada em 05 março 2016
- 31. Casos de botulismo arrasam venda de alheiras de Trás-os-Montes
- (Notícias)
-
... a, como “um autêntico laboratório de aromas, sabores e experiências” baseado na “cozinha tradicional”. Era ali que produzia compotas e vários tipos de fumeiro, em “cozedura a baixa temperatura no pote, ...
- Criada em 01 outubro 2015
- 32. Método rápido para autenticação de óleos edíveis
- (Notícias)
-
... realizar-se um pré-tratamento da amostra, a separação cromatográfica para separar a mistura e finalmente, a deteção por espectrometria de massa. O processo de análise completo de uma amostra pode, assim, ...
- Criada em 02 julho 2015
- 33. Resíduos de pesticidas nos alimentos
- (Notícias)
-
... ocorreram em goiaba, lichia, maracujá, folhas de chá, quiabo, manjericão, salsa, espinafre, nabos, papaia, mandioca, legumes de folhas e romãs.
Quanto aos produtos processados, os incumprimento ...
- Criada em 17 abril 2015
- 34. Risco de presença de Ocratoxina A nos cereais de pequeno almoço
- (Blog)
-
... usando a técnica analítica de cromatografia líquida de alto rendimento (HPLC) para a deteção da OTA. Os resultados demonstraram que 42% das 205 amostras estavam contaminadas com a toxina em níveis entre ...
- Criada em 21 março 2015
- 35. Não há restaurantes a fechar por terem colheres de pau
- (Blog)
-
... de se adaptar ao «romantismo do legislador ou à esperteza dos infractores».
Em 2013 houve alimentos que se faziam passar pelo que não eram - carne de cavalo vendida como vaca, peixe caracol em vez ...
- Criada em 17 janeiro 2014
- 36. O seu gelado de baunilha sabe, afinal, a rabo de castor?
- (Blog)
-
O aroma a baunilha vem da baunilha, certo? Errado. A substância química que os castores usam para marcar território tem um aroma semelhante, que o leva a ser usado em perfumes e como aditivo alimentar. ...
- Criada em 13 outubro 2013
- 37. Toxina no leite não põe em causa a saúde pública
- (Notícias)
-
... na região.
A RTP/Açores revelou ontem que o grupo Bel Fromageries retirou na sexta-feira lotes de leite UHT do mercado por ter sido detetada a presença de aflatoxina M1, que resulta do apareciment ...
- Criada em 12 setembro 2013
- 38. Grelhados sim, mas em segurança
- (Blog)
-
... como os hidrocarbonetos aromáticos polinucleares (HAP), sendo o benzopireno o mais conhecido.
Este é um agente cancerígeno considerado como uma das substâncias mais pe rigosas para a saúde, devido ...
- Criada em 12 agosto 2013
- 39. Portugueses desconhecem fabricante de queijos com listeria
- (Notícias)
-
... médio de incubação de três semanas. Tal como a maioria das infeções de origem alimentar, tem um curso clínico benigno, caracterizado por síndroma febril agudo, por vezes acompanhado de diarreia.
A ...
- Criada em 19 setembro 2012
- 40. Biocidas
- (Legislação Europeia)
-
... 2, 3 e 4 PDF
Regulamento de Execução (UE) 2016/1068 da Comissão, de 1 de julho de 2016, que aprova a N-ciclopropil-1,3,5-triazina-2,4,6-triamina (ciromazina) como substância ativa existente para utilização ...
- Criada em 29 junho 2012