- 1. Bactéria Patogénica - Yersinia enterocolitica
- (Microbiologia)
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... a cerca de 5% de NaCl. Concentrações de NaCl de 7%
são inibitórias.
# Relação com o oxigénio
Y. enterocolitica é anaeróbia facultativa (cresce em presença ou na
ausência de oxigénio).
# ...
- Criada em 23 março 2008
- 2. Bactéria Patogénica - Vibrio
- (Microbiologia)
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... pode crescer em ambientes com
uma aw mínima tão baixa como 0,94. V. parahaemolyticus é uma
bactéria halofílica (não cresce na ausência de sal) que cresce em
ambientes com concentrações de NaCl entre ...
- Criada em 23 março 2008
- 3. Bactéria Patogénica - Staphylococcus aureus
- (Microbiologia)
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... com uma aw superior a 0,86 e com
uma concentração de NaCl entre 5 e 7% (algumas estirpes crescem a
concentrações de NaCl de 20%). A produção de enterotoxina ocorre em
ambientes em que as concentraçõe ...
- Criada em 23 março 2008
- 4. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
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... é 0,93. O crescimento de
Salmonella é inibido em meios (ou alimentos) com concentrações de NaCl
entre 3 e 4% (com o aumento de temperatura - dentro da gama das
temperaturas toleradas- aumenta a tolerância ...
- Criada em 23 março 2008
- 5. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
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... é 0,92 (em condições de
temperatura e de pH favoráveis). Sobrevive na presença de concentrações
de NaCl superiores a 10%.
# Relação com o oxigénio
L. monocytogenes é anaeróbia facultativa (cresc ...
- Criada em 23 março 2008
- 6. Bactéria Patogénica - Escherichia coli
- (Microbiologia)
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... crescer.
# Actividade de água (aw)
O limite mínimo de aw que permite o crescimento de E. coli é 0,95. O
crescimento pode ocorrer em meios (ou alimentos) com concentrações de
NaCl de 6,5%. Concentrações ...
- Criada em 23 março 2008
- 7. Bactéria Patogénica - Clostridium perfringens
- (Microbiologia)
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... ocorrem para valores de aw mínimos compreendidos entre
0,93 e 0,97, dependendo do soluto. Os esporos são muito resistentes a
baixas actividades da água. Em ambientes com concentrações de NaCl de 6
a ...
- Criada em 23 março 2008
- 8. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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... aw mínima de 0,935, resultante
de concentrações de NaCl, KCl, glucose ou sacarose de 10% para evitar o
crescimento das estirpes de tipo I, e uma aw de 0,970, resultante de
concentrações de 5% dos mesmos ...
- Criada em 23 março 2008
- 9. Bactéria Patogénica - Campylobacter jejuni
- (Microbiologia)
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... em ambientes secos.
Em ambientes com concentrações de NaCl superiores a 2%, mesmo que todas
as outras condições sejam favoráveis, ocorre inibição do crescimento.
# Relação com o oxigénio
C. ...
- Criada em 17 março 2008
- 10. Bactéria Patogénica - Brucella
- (Microbiologia)
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... superiores a 4% de cloreto de sódio são letais.
A sobrevivência de Brucella foi observada durante 45 dias numa salmoura
(27% NaCl), utilizada na produção de leite de cabra (ICMSF, 1996).
# Relação ...
- Criada em 17 março 2008
- 11. Bactéria Patogénica - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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... alimentos
desidratados (com baixa aw). Para concentrações superiores a 7,5% de
NaCl o crescimento de B. cereus é inibido.
# Relação com o oxigénio
B. cereus é uma bactéria anaeróbia facultativ ...
- Criada em 17 março 2008