- 41. Gastroenterite por Bacillus cereus
- (Doenças Alimentares)
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Produtos cozinhados deixados destapados: Leite, carnes, vegetais, peixe, arroz e alimentos ricos em amido, produtos à base de queijo, molhos, pudins, sopas, produtos de pastelaria e saladas.
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- Criada em 27 março 2010
- 42. Glutamato Monossódico e a "Síndrome do Restaurante Chinês"
- (Blog)
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... evitarem ingerir essa substância, poderão ter uma redução substancial de suas enxaquecas.
O glutamato monossódico também é frequentemente encontrado na composição do molho shoyu, aquele da comid ...
- Criada em 07 março 2010
- 43. Salmonelose
- (Doenças Alimentares)
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... pescado, camarão, coco, molhos e temperos para saladas, misturas para bolos, sobremesas recheadas com creme e cobertura, gelatina em folha, manteiga de amendoim, cacau, chocolate, maionese e mousse.
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- Criada em 05 março 2010
- 44. Os tipos de vinagre
- (Blog)
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... feita em barris de madeira, que deve durar pelo menos 10 anos. É excelente no preparo de molhos para saladas, para temperar legumes ou para enriquecer molhos a partir do fundo de cozimento.
Vinagre ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 45. Perigos da Gordura Trans
- (Blog)
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... trans de seus produtos.
Curiosidade: os alimentos que mais possuem gordura trans são: biscoitos recheados industrializados, salgadinhos de pacote, pipoca de micro-ondas, molhos de salada, maioneses, ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 46. Monocloropropano em <span class="highlight">molho</span> de soja 02-02-2010
- (ALERTAS RASFF)
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3-monocloropropano-1, 2-diol (3-MCPD) (2.5 mg/kg - ppm) em molho de soja proveniente do Brasil - Sopas, caldos e molhos - 02/02/2010
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- Criada em 03 fevereiro 2010
- 47. Fungos (bolores) - Aspergillus
- (Microbiologia)
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... oryzae tem sido usado no Oriente por 2000 anos para a produção de sake (vinho de arroz), miso (pasta de soja) e shoyu (molho de soja).
Genoma
Os pesquisadores descobriram que as três espécies ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 48. Mel - Um doce sabor
- (Blog)
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O mel, usado pelos antigos romanos e gregos como adoçante, a cada dia é mais valorizado. Nutritivo e gostoso de ser consumido, realça o sabor dos alimentos, de molhos, temperos e pudins, além de manter ...
- Criada em 15 dezembro 2009
- 49. Contaminação e desenvolvimento bacteriano
- (Segurança Alimentar)
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... produtos cárneos prontos a comer, produtos lácteos,
peixes e mariscos cozinhados, ovos cozinhados, arroz cozinhado, molhos,
sobremesas e maionese.
Quais as fontes mais comuns de contaminação bacteriana? ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 50. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
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... molhos, bolos
com recheio, manteiga de amendoim e rebentos de alfafa.
Principais sintomas de
infecção por Salmonella
Dependendo da espécie envolvida, as infecções por Salmonella podem-se
traduzir ...
- Criada em 23 março 2008