- 21. Norma de referência ISO 22000
- (HACCP)
-
... do sistema de gestão, os requisitos de
Boas Práticas de Fabrico (programa de pré-requisitos) e os
requisitos relacionados com a implementação de sistemas de
HACCP de acordo com o Codex Alimentarius. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 22. Os 7 princípios do HACCP
- (HACCP)
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De acordo com o Codex Alimentarius, para a implementação de um
sistema HACCP, devem ser considerados os seguintes princípios:
1. Identificar os perigos e medidas preventivas
Identificar quaisquer ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 23. Segurança Alimentar em Portugal e na Europa
- (HACCP)
-
... executadas de modo seguro. Devem implementar e manter
processos concebidos de acordo com a legislação, o codex
alimentarius e ainda o sistema HACCP (quando aplicável). Devem
estar registados e ter manuais ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 24. Codex Alimentarius
- (HACCP)
-
... que os alimentos que consomem
sejam inócuos e aptos para consumo). Para tal, devem-se basear
tanto quanto possível nas normas definidas no Codex Alimentarius
ou em normas internacionais de aceitação ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 25. Introdução Histórica
- (HACCP)
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... sobre o assunto.
A partir de 1991 o Codex Alimentarius iniciou a elaboração de
documentos sobre este tema, com o título de “Guias para
Aplicação do Sistema HACCP”, formalmente transformado em
1993 ...
- Criada em 01 fevereiro 2008