- 21. Alemanha acorda para crescimento do mercado de comida muçulmana
- (Notícias)
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... ganha mais com produtos halal do que com alimentos orgânicos.
Os alimentos halal não são somente salsichas ou carne. Todos os alimentos podem ser halal, desde o queijo sem enzimas animais até bisc ...
- Criada em 06 agosto 2010
- 22. Acrilamida
- (Blog)
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... A acrilamida pode ser formada nos alimentos durante o processo de aquecimento, quando se atinge os 120ºC ou mais (ex. fritar, tostar e assar). Batatas fritas caseiras e de pacote, biscoitos e bolachas, ...
- Criada em 24 maio 2010
- 23. Gordura Trans e Gordura Vegetal Hidrogenada. Qual a diferença?
- (Blog)
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... na indústria. A gordura hidrogenada também é usada por redes de fast-food e restaurantes para frituras.
As gorduras trans estão presentes em muitos alimentos industrializados, como biscoitos, bolos, ...
- Criada em 24 abril 2010
- 24. Os diversos tipos de açucar (sacarose)
- (Blog)
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... grau de resistência à contaminação microbiológica, que age contra a cristalização e a humidade. É utilizado em frutas em calda, sorvetes, doces e caramelos, licores, geléias, biscoitos e bebidas carbonatadas ...
- Criada em 04 março 2010
- 25. Perigos da Gordura Trans
- (Blog)
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... trans de seus produtos.
Curiosidade: os alimentos que mais possuem gordura trans são: biscoitos recheados industrializados, salgadinhos de pacote, pipoca de micro-ondas, molhos de salada, maioneses, ...
- Criada em 03 fevereiro 2010