- 41. A EFSA publica relatório Europeu sobre os níveis de dioxinas em alimentação humana e animal
- (Notícias)
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... para fígado e produtos de fígado dos animais. Os mais altos níveis médios relativos ao peso total do produto verificaram-se em fígado de peixe e produtos derivados de fígado de peixe. Na alimentação animal, ...
- Criada em 06 abril 2010
- 42. Os diversos tipos de açucar (sacarose)
- (Blog)
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... são castanho claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar mascavo. Muito bom por sinal.
Açucar Refinado
Também conhecido como açúcar branco, é o açúcar mais comum nos supermercados. ...
- Criada em 04 março 2010
- 43. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
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... Os contaminantes químicos prejudiciais, em altos níveis, têm
sido associados com casos agudos de doença de origem alimentar e podem
ser responsáveis por doenças crónicas em níveis mais baixos. A
contaminação ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 44. Neocolonialismo: Investidores estrangeiros tomam conta das terras agrícolas africanas
- (Notícias)
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... Eles querem controlar, ter propriedade, altos lucros e, acima de tudo, segurança – objetivos raramente compatíveis com os interesses de milhares de pequenos produtores.
O Senegal decidiu a favor dos ...
- Criada em 30 julho 2009
- 45. Lista de aditivos por ordem alfabética
- (Aditivos Alimentares)
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... 132)
- Inosinatos: de cálcio (E 633), dipotássico (E 632), dissódico (E 631)
- Isobutano (E 943)
- Isomalte (E 953)
- Isomaltose (E 953)
- Invertase (E 1103)*
- L-Cisteína ...
- Criada em 07 fevereiro 2009
- 46. Por que os chefs de cozinha usam chapéus brancos e <span class="highlight">altos</span>?
- (Blog)
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O costume data do século XV, quando os cozinheiros eram bem pagos e respeitados pelos gregos na era bizantina. Quando os turcos derrubaram o Império Bizantino, em 1453, os bons chefs esconderam-se ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 47. Protozoários e Parasitas - Diphyllobothrium latum
- (Microbiologia)
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... encontram-se os
proglótides, mais largos do que altos. O seu ciclo de vida é complexo.
Transmissão de
Diphhylobothrium latum
A transmissão directa pessoa-pessoa não se verifica. O principal
reservatório ...
- Criada em 23 março 2008
- 48. Lista dos Edulcorantes
- (Aditivos Alimentares)
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... designado genericamente
por ciclamato.
E 953 — Isomalte; corresponde ao dissacárido isomaltose produzido
durante a hidrólise do amido e que pode ser obtido quimicamente a
partir da glucose; tem ...
- Criada em 17 março 2008
- 49. Bactéria Patogénica - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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... com altos teores de gorduras ou óleos (no óleo de soja, o
valor D* a 121ºC é 30 min.) com baixa actividade da água.
A toxina
diarreica é destruída por temperaturas inferiores às de pasteurização
(56º ...
- Criada em 17 março 2008
- 50. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... presentes nos alimentos podem ser de
ocorrência natural ou serem adicionados durante o processamento
do alimento. Os contaminantes químicos prejudiciais, em altos níveis,
têm sido associados com casos ...
- Criada em 01 fevereiro 2008