- 1. Temperatura mínima de segurança
- (Glossário)
-
Temperatura mínima à qual o alimento submetido durante um período de tempo predefinido, de modo a garantir a segurança do ponto de vista microbiológico do alimento. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Ponto de controlo (PC)
- (Glossário)
-
Qualquer passo onde factores microbiológicos, químicos ou físicos podem ser controlados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Perigo <span class="highlight">biológico</span>
- (Glossário)
-
Qualquer crescimento inaceitável, ou sobrevivência de bactérias em alimento que possam afectar a sua inocuidade ou qualidade, ou a produção ou persistência de substâncias como toxinas, enzimas ou produtos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Perigo alimentar
- (Glossário)
-
Agente biológico, químico ou físico que na ausência do seu controlo pode causar doença ou injúria. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Contaminante
- (Glossário)
-
Qualquer agente biológico ou químico, matéria estranha, ou outra substância adicionada sem intenção aos alimentos que possa comprometer a segurança e a adequação dos mesmos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Aromatizante
- (Glossário)
-
Substância química que apresente características aromatizantes, obtida por processos físicos adequados, ou por processos enzimáticos ou microbiológicos a partir de uma substância de origem vegetal ou animal ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. 25 cuidados básicos para um churrasco saudável
- (Blog)
-
... no final da operação. Feche bem o saco.
Separe o frango (de maior risco microbiológico) de outras carnes. Tenha cuidado com os sucos da carne. Não os deixe pingar para outros alimentos. Feche bem as ...
- Criada em 12 julho 2018
- 8. Regras da agricultura biológica vão mudar
- (Notícias)
-
Em janeiro de 2021, os Estados-Membros da União Europeia deverão adotar novas regras na produção agrícola em modo biológico.
A proposta para a nova legislação foi adotada pelo Conselho Europeu ...
- Criada em 07 junho 2018
- 9. A dieta de Cristiano Ronaldo para ter “23 anos biológicos”
- (Blog)
-
O capitão da seleção portuguesa bebe bebidas isotónicas para melhorar a resistência e gosta de comer peixe, fruta fresca, cereais, saladas e carne grelhada.
Cristiano Ronaldo ganhou a quinta final ...
- Criada em 03 junho 2018
- 10. Restaurantes franceses obrigados a ter embalagens para levar sobras
- (Notícias)
-
... de produtos biológicos e orgânicos na restauração colectiva até 2022. Também votaram a favor do reforço da etiquetagem do vinho e de certos géneros alimentares, nomeadamente com a indicação do método de ...
- Criada em 02 junho 2018
- 11. O mundo escondido da fraude alimentar: Sabe mesmo o que come?
- (Blog)
-
... Europeu sobre fraude alimentar, publicado em 2013, identifica, por ordem, os dez produtos com maior risco de falsificação na Europa – azeite, peixe, alimentos biológicos, leite, cereais, mel e xarope de ...
- Criada em 02 maio 2018
- 12. Alertas por salmonela em produtos brasileiros sobem 1.400% na Europa
- (Notícias)
-
... “fisicamente” e 20% passam por teste microbiológico, em laboratório, explica Anca Paduraru, porta-voz da Comissão Europeia para Saúde, Segurança Alimentar e União da Energia, em entrevista por e-mail ao ...
- Criada em 24 abril 2018
- 13. Descoberta feita por cientistas poderá ser explorada em projetos de segurança alimentar
- (Blog)
-
... que um fator determinante da força da casca é a osteopontina, uma proteína também encontrada em materiais biológicos compostos, como os ossos. Por meio de imagens de microscopia de força atómica sistemática, ...
- Criada em 17 abril 2018
- 14. "Pão deixou de ser um inimigo, agora é um aliado da saúde"
- (Notícias)
-
... , salienta as vantagens em termos de valor nutricional do produto que vendem. "Nós estamos noutro universo do pão que se produz de forma industrializada. Trabalhamos só com produtos biológicos e produzi ...
- Criada em 08 abril 2018
- 15. Alimentos para Animais (2)
- (Legislação Europeia)
-
... 2007, que altera o anexo III do Regulamento (CEE) n.° 2092/91 do Conselho no respeitante à derrogação relativa à separação
das linhas de produção de alimentos biológicos e não-biológicos para animais ...
- Criada em 29 março 2018
- 16. Agros lança marca de leite <span class="highlight">biológico</span>
- (Notícias)
-
A Agros acaba de lançar a Prado Verde, uma marca de lacticínios biológicos que diz diferenciar-se por ser o “primeiro leite biológico português”.
A nova marca conta com leite e iogurtes biológicos ...
- Criada em 22 março 2018
- 17. Uma nova arma contra a fraude alimentar
- (Notícias)
-
... dez alimentos globalmente mais suscetíveis à fraude são, por esta ordem, o azeite, o peixe, os alimentos biológicos, o leite, os cereais, o mel, o café e o chá, as especiarias, o vinho e alguns sumos de ...
- Criada em 15 março 2018
- 18. Matadouro belga enviou carne de 12 anos para o Kosovo
- (Notícias)
-
... a coloração e perderia o sabor, mas não representaria "um problema microbiológico imediato", segundo De Meulenaer, que no entanto criticou a conduta da empresa.
O escândalo da carne, que agora ganha ...
- Criada em 14 março 2018
- 19. Lagarta atravessa o Atlântico e ameaça segurança alimentar de Moçambique
- (Notícias)
-
... l, assim como pesticidas biológicos, feitos a partir de plantas.
Cugala já recebeu informações animadoras de colegas do Benim, mas realça que, depois de encontradas soluções, é preciso que "os govern ...
- Criada em 26 fevereiro 2018
- 20. Já se pode comer carne picada?
- (Notícias)
-
... sar para cozinhar. Cortar, por exemplo, a pele do frango que geralmente é um depósito grande de contaminação microbiológico, e a seguir cortar com a mesma faca a carne [picada] para fazer um hambúrgue ...
- Criada em 24 fevereiro 2018